مقالات

Uz As Kumkaya Makina ، نقوم بتطوير منتجاتنا وجميع أنشطة البحث والتطوير تحت 4 قطاعات مختلفة من العملاء. أول هذه الخطوط الصناعية المطورة لتلبية احتياجات مصانع البلديات ومصانع الخبز. والثاني هو خطوط الفرن والإنتاج التي ننتجها لعملائنا مع المساحات الصغيرة التي نسميها الجزء الأوسط. إن قسم الإنتاج الثالث الخاص بنا هو عبارة عن معدات احترافية مناسبة للإنتاج المنخفض الحجم المصمم للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة. يتم استخدام قطاع الجيل الرابع الخاص بنا في الغالب من قبل المنظمات العسكرية والإنسانية ، ونحن نسمي أفران الهواتف النقالة والمحمولة

تبيع كومكايا ، التي تصدر أكثر من 70 في المائة من إنتاجها ، كميات كبيرة من المنتجات إلى السوق المحلية. بالتصدير إلى جميع أنحاء العالم ، تتابع الشركة أحدث الابتكارات في الأسواق العالمية من خلال أنشطة البحث والتطوير. مع شعار "الجودة والابتكار والكفاءة" ، تنتج الشركة وتصدر إلى 111 دولة. قدم مدير تطوير Kumkaya Alican Kumbasar معلومات حول أعمال الشركة من خلال الإجابة على أسئلة مجلة BBM وتحدث عن الابتكارات التي اكتسبوها في هذا القطاع.

هل يمكنك أن تعطينا بعض المعلومات عن قصة أليكان بك كومكايا؟
منذ 30 عامًا بالضبط ، أنشأنا شركة Kumkaya Machinery كشركة متخصصة في خدمة قطع غيار آلات المخابز. لقد بدأنا المغامرة الآلية ، والتي بدأناها مع المنتج الأول لآلة وزن قطع العجين ، من خلال تحليل مشاكل الآلات في السوق ومشاكل العملاء ، ونحن نواصل 141 نوعًا من المنتجات في السوق اليوم. يقع إنتاجنا في منطقة بيليك دوزو في إسطنبول بمساحة مغلقة 20.000 متر مربع في مصنعنا ، آلات CNC ، روبوتات اللحام الأوتوماتيكية ، آلة القطع بالليزر بمساعدة إنتاجنا. نحن نستخدم نظام إدارة SAP منذ عام 2003 ونحن نمثل بلدنا بنجاح مع مبيعاتنا إلى 111 دولة مختلفة من العالم. الأولوية الأولى بالنسبة لنا هي عمليات D & R لدينا، ونحن نهدف ليس فقط لتكون من بين العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم، وليس فقط في تركيا.

ما المناطق التي تنتجها؟
كما Kumkaya Makina ، نقوم بتطوير منتجاتنا وجميع أنشطة البحث والتطوير تحت 4 قطاعات مختلفة من العملاء. أول هذه الخطوط الصناعية المطورة لتلبية احتياجات مصانع البلديات ومصانع الخبز. والثاني هو خطوط الفرن والإنتاج التي ننتجها لعملائنا مع المساحات الصغيرة التي نسميها الجزء الأوسط. إن قسم الإنتاج الثالث الخاص بنا هو عبارة عن معدات احترافية مناسبة للإنتاج المنخفض الحجم المصمم للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة. تستخدم شريحة الجيل الرابع في الغالب من قبل المنظمات العسكرية والإنسانية.

هل يمكن أن تخبرنا عن عملك في خطوط الإنتاج الصناعي؟
من أجل تمكين عملائنا من العمل بكفاءة والقضاء على عامل الخطأ لموظفينا ، فإننا ننتج الخطوط القادرة على التصنيع بدون تحكم PLC. كل ما يحتاجه العميل هو نقل المكونات مثل الدقيق والماء والخميرة إلى الصوامع وإزالة البضائع المخبوزة من الحزام الخارج. آلة Kumkaya ، من أجل جعل كل شيء في الخطوط الصناعية خالية من الأخطاء وقت العجن العجن ، وقت العجن العجين ، العجين لدرجة الطهي من وقت كل التفاصيل وفقا للمنتج المطلوب من قبل العميل و PLC بمساعدة جميع الآلات متزامنة التشغيل.

خبز رغيف ، خبز شطيرة ، خبز رول ، خبز همبرغر وأنواع أخرى من الخبز يمكن إنتاجها في نفس المصنع دون خلط الأيدي. في هذه العملية ، نحن ننتج جميع أنواع الخلاطات الحلزونية للمراجل المتنقلة ، وآلة إمالة الرفع ، وآلة وزن قطع العجين ، وآلة استراحة الوسيط للعجين المتحكم فيها PLC ، وآلة تشكيل العجين ، وآلة تخمير عجينة البالته الأوتوماتيكية ، وفرن النفق ، وبرج التبريد اللولبي ، وآلات التغليف في شركتنا و كل عام نحن نطور أكثر.

خط إنتاج مختلط واحد قمنا بتطويره
هل هناك أي ابتكار اكتسبته في هذا القطاع كشركة في هذا المجال؟
لم يكن من الممكن حتى قبل بضع سنوات جعل الإنتاج التلقائي الكامل للإنتاج المختلط في المنشآت الصناعية حتى قبل بضع سنوات ، ولكن بفضل آلة تخمير العجينة الأوتوماتيكية التي طورتها شركتنا وأصبحت عملية الموافقة على براءات الاختراع ممكنة الآن ، أصبح من الممكن الآن إنشاء مصانع مختلطة مؤتمتة بالكامل. على عكس نظرائه ، يمكن تخمير آلة تخمير الزاحف الأوتوماتيكية لدينا في أكثر من نوع واحد من العجين بأوقات تخمير مختلفة ، ويمكن استخدامه لتخمير العجينة دون الحاجة إلى أي مقلاة أو خشب. تحسب الماكينة سرعة انتقال العجين وفقًا لوقت التخمير الذي تم إدخاله ، وتضع العجينة في الحامل المعني وتضمن تلقائيًا نقل العجين إلى الفرن عند اكتمال فترة التخمير. الرقائق مثل الطحين ، يتم تنظيف العجين تلقائيًا باستخدام نظام التنظيف داخل الجهاز. حجم الجهاز